余録

アントニオ猪木氏が亡くなった。ワールドプロレスリングを毎週欠かさず観は、翌日友達と技をかけあって遊んでいた世代としては、燃える闘魂・赤いタオルの同氏から元気や感動をいただいた。やはり猪木の必殺技のコブラツイスが一番人気。長州力選手のサソリ固めやラッシャー木村選手の四の字固めなども、子どもたちの的だった。

仙台から車で30分ほどにある秋保温泉に、小さな小さなスーパーマーケット「主婦の店さいち」がある。実はこのスーパー、お惣菜が有名で売上の50％を占め、中でも「おはぎ」が大人気。一日１万個も売上、おはぎだけで年間２億円を稼ぐ。まさにおはぎがこの店の必殺技だ。

300種類あった惣菜のマニュアルをすべて捨てるなど、ユニークな経営手法で同業者の見学も。マニュアルがあることで担当者が味に責任を持たなくなる。ならば無い方がマシ！という理屈で人を育て、おはぎもさらに美味しくなったとの逸話が残る。

あなたのお店の必殺技は何か？マニュアルの存在で進化を止めていないか。学べるポイントも豊富。検索されたし。